梅酒いろいろ

満月の夜に梅酒を漬ける。(2016　6/20）

今年は紹興酒と純米酒と黒酢の3種。

職業柄、ほとんどすべての酒で梅酒を試したけど、個人的にお勧めできるのはつぎの５つ。

ズブロッカ(ウオッカ・桜餅の香り)
シェリー(中辛口のアモンティリャード)
紹興酒
カルバドス(林檎のブランデー)
純米酒(いちばん癖がなくあっさりしています)

あと、梅黒酢は和え物やドレッシングに即席で使えてとても重宝するのです。